FERMENTO DE AJO CON MIEL
INGREDIENTES:
Cabeza de ajo: 6 piezas
Miel pura de abeja: *c/n
​
*c/n: cantidad necesaria
​
PASO A PASO
PROCEDIMIENTO
-
Pelar la cabeza de ajo para tener dientes limpios.
-
En un recipiente de vidrio colocar los dientes de ajo y verter la miel hasta cubrir.
-
Tapar con una tapa de plástico (preferentemente).
-
Reservar en un lugar fresco y que no le de el sol directamente.
Fermento a 2 meses de haberlo hecho.
TIP:
-
Se debe de dejar por lo menos 2 semanas fermentando el ajo para que se suavice el sabor y así degustarlo.
-
Recomiendo que la miel sea pura y cruda lo que significa que no tiene que estar pasteurizada y sin ningún proceso industrial para que no pierda nutrientes ni enzimas.
-
La tapa debe de ser de plástico (preferentemente) puesto que las de metal se pueden oxidar al contacto con el ajo y miel).
-
Este fermento puede durar años.