Continuación... Alimentación Consciente y la Gastronomía.

Hoy por hoy, hay una cantidad impresionante de escuelas gastronómicas que enseñan técnicas y procesos de cómo realizar un platillo, combinar sabores y texturas, pero nunca nos enseñan si esa combinación es buena para nuestra digestión, para nuestro organismo.

Estos platillos tendrán sabores y texturas exquisitas pero ¿realmente son idóneas en nuestro proceso digestivo para tener un beneficio nutricional?, ¿tendrán las enzimas, vitaminas, minerales, grasas y carbohidratos necesarios para estar sanos?

Mi respuesta es NO.

A través de la "Alimentación Consciente", se puede cocinar y degustar comida mexicana, asiática, francesa, española, etc., sabiendo como seleccionar, combinar y preparar cada alimento y sabiendo que esto será fantástico para la salud.

Entonces, en resumen, hay de dos sopas:

Sopa 1: cuidarnos a partir de ahora para que en el futuro tengamos calidad de vida.

Sopa 2: seguir con la alimentación de siempre y en el futuro ser dependientes de toda pastilla y medicina a nuestro alcance para aliviar síntomas y enfermedades, sin tener calidad de vida.

Se los digo por experiencia… no es fácil, pero ¡ES UN BUEN RETO!

Dicho todo esto, quitémonos el terror a probar nuevos sabores, ya que las manos de los cocineros están listas para preparar NUEVAS CREACIONES EN ALIMENTACIÓN CONSCIENTE.